Est kéfir la tendance nouvelle santé …

Est kéfir la tendance nouvelle santé ...

Est-kéfir la nouvelle boisson à la mode de la santé dans la ville?

&# X2018; bactéries saines&# X2019; est un terme qui revient sans cesse ces derniers temps. Ces bactéries dans l’intestin sont vitales pour notre santé. Ils travaillent pour détruire les bactéries «mauvais» et de garder notre système immunitaire en échec, notre tic-tac de la digestion et notre santé globale et la vitalité en bon état.

Des études récentes ont suggéré qu’un mode de vie occidental et le régime alimentaire, riche en aliments transformés, le sucre et les graisses malsaines, est en train de détruire les bonnes bactéries dans nos intestins, ce qui peut expliquer pourquoi les problèmes digestifs tels que IBS sont endémiques.

Alors, que devrions-nous manger pour obtenir les bonnes bactéries va? Les aliments fermentés tels que le kimchi, la choucroute et le thé de kombucha ont tous été présenté comme la prochaine grande superaliments parce qu’ils contiennent des probiotiques (un autre mot pour les bonnes bactéries). Mais un aliment semble avoir été oublié: kéfir.

Le kéfir est une boisson de lait laitier fermenté, obtenu en ajoutant une culture vivante de la levure et de bactéries au lait et laisser fermenter pendant quelques heures. Le résultat? Une boisson aromatisée aigrement rappelle, et avec une cohérence entre, le lait et le yaourt.

Originaire de la région où l’Europe rencontre l’Asie, le kéfir a été fait depuis plus de 2000 ans et est bu religieusement dans les pays dont la Russie et les anciens États soviétiques pour ses bienfaits pour la santé. La boisson est riche en bonnes bactéries, contenant environ 47 brins différents, alors que le yaourt qui contient seulement un ou deux.

Natasha Bowes de Bio-tiful Dairy . une entreprise qui fabrique et vend kéfir au Royaume-Uni, était auparavant un athlète professionnel pour l’équipe de patinage artistique russe. Elle dit que, en Russie, le kéfir est ivre tous les jours. Les enfants sont donnés en pépinière et les patients qui quittent l’hôpital sont dit de boire dans le cadre de leur récupération. "Vivre à Moscou signifiait que je fus élevé sur kéfir. J’ai bu le kéfir et autres laits de culture depuis l’âge de quatre mois – il était une partie essentielle de mon régime et le régime de santé pour me aider à rester en forme et en bonne santé," elle explique.

Un autre fan de la boisson est Shann Nix Jones. Un ancien animateur de talk show de San Francisco, qui a inspiré Drew Barrymore&# X2019; de caractère dans &# X2018; jamais été embrassée&# X2019 ;, Shann et son mari gallois a commencé élevage de chèvres il y a quelques années. A titre d’expérience, ils se sont nourris de leur fils Benji, qui souffrait d’asthme et de l’eczéma, le kéfir au lait cru des animaux. Il a travaillé miraculeusement – et a fait à nouveau pour le mari Rich Shann, après une opération pour sa colite ulcéreuse lui a laissé une plaie ouverte sur le ventre qui est devenu infecté alors que dans l’hôpital par le SARM, l’infection mortelle résistante aux antibiotiques. Estimant que le kéfir est "aussi bon pour la peau que pour l’intestin", Elle a commencé à le mettre sur ses blessures. Rich a été guéri de retour de près de la mort dans une quinzaine de jours, parce que Shann croit que le kéfir repeuplé les bonnes bactéries sur sa peau et a empêché le SARM de se propager davantage.

Nous estimons kéfir aura pas vraiment frapper le grand-temps jusqu’à ce que Gwyneth Paltrow commence vantant ses avantages. Mais une chose est claire – en ce qui concerne des boissons saines, smoothies verts pourraient avoir une certaine concurrence sérieuse.

Les avantages pour la santé de kéfir

  1. Digestion. Le kéfir est naturellement très pauvre en lactose et donc plus facile pour certaines personnes à digérer. Les bactéries probiotiques aident aussi à briser la &# X2018; mauvaises choses&# X2019; dans nos corps et soutenir le tube digestif, ce qui est bon pour ceux qui souffrent de problèmes digestifs tels que l’IBS.
  2. Nutriments. Kéfir a des niveaux élevés de calcium, phosphore, vitamines et minéraux.
  3. La peau. Shann dit que "votre peau est une carte de votre intestin": Si votre intestin est en bon état de fonctionnement, il devrait montrer dans votre peau. Il a été suggéré que le kéfir peut contribuer à des maladies auto-immunes telles que roseca, l’acné et l’eczéma.

Où acheter kéfir

Le kéfir de Shann peut être commandé à partir chucklinggoat.co.uk (Il y a un avertissement sur le kéfir de Shann qui dit: «Il a un goût désagréable. Elle suggère de l’utiliser dans des smoothies avec des fruits et quelque chose de doux pour le rendre plus métallisable.)

livre Secrets de Shann d’une chèvre à mandrin: Comment un troupeau de chèvres Saved Ma famille et a lancé une entreprise qui est devenu un phénomène de santé naturels peuvent être achetés sur books.telegraph.co.uk

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