Jujube Un Fruit bien adapté à Texas, la date arbre photos.

Jujube Un Fruit bien adapté à Texas, la date arbre photos.

T il jujube, aussi connu comme la date chinoise, se développe dans notre climat Texas. Il nécessite peu de soins une fois établie et vit une très longue durée de vie productive. Alors, pourquoi est-il si peu connu dans notre état et le pays dans son ensemble? Pour trouver la réponse à cette question, nous devons revenir au début des années 1900, lorsque les premières variétés améliorées ont été introduites pour les producteurs dans les États-Unis par le Département américain de l’Agriculture (USDA).

Frank N. Meyer, un explorateur des plantes de l’USDA, est allé en Chine en 1908 et a commencé à cataloguer les plantes et les arbres que nous ne disposions pas dans ce pays. Un tel groupe d’arbres était les variétés améliorées de jujubes. Bien que la nature, très petite fruited, jujube avait été importé aux États-Unis d’Europe dans les années 1800, il n’a pas été très bon et de peu de valeur. Ces variétés améliorées étaient beaucoup mieux, et l’USDA pensaient qu’ils avaient une chance de devenir un grand fruit pour le sud-ouest des États-Unis. Comme ils peuvent se développer sur aussi peu que 8 pouces de pluie par an, la pensée était qu’ils étaient idéales pour la plupart des états plus secs, y compris le Texas.

Au milieu des années 1920, l’USDA à Chico, Californie, (où se trouvait le poste d’introduction des plantes) avait envoyé propagées sélections de jujube au Texas et de l’Oklahoma. Voici où le problème avec l’acceptation du public est entré en jeu. Ils avaient publié plusieurs variétés avec peu d’informations sur exactement quoi faire avec le fruit. Ils ont juste pensé que tous les fruits était bon d’être consommé frais de l’arbre quand il mûrit. Les Chinois, d’autre part, avaient développé les jujubes améliorés à plusieurs fins. La première et principale était de faire des dattes séchées du fruit. Les variétés qui étaient destinés à faire des fruits secs ne sont pas très savoureux pour manger frais. Donc, vous avez un doux mais sec fruits de dégustation quand ramassé frais de l’arbre. Qu’est-ce que l’USDA ne semblait pas savoir était que les Chinois ont fait des variétés de jujube qui étaient très bon pour la consommation fraîche, mais un seul de ces variétés a été importé et distribué par l’USDA. La plupart des variétés introduites étaient pour le séchage ou tout autre traitement.

Ainsi, le jujube a une mauvaise réputation (dans le jargon d’aujourd’hui). La seule variété qui a été conçu par les Chinois comme une variété polyvalente, y compris la consommation fraîche, est ‘Li’; mais il est le meilleur pour la fin. Les meilleures variétés pour la consommation fraîche ont pas été importés par l’USDA du tout. L’USDA à Chico ne développent «Chico» (ou «GI 7-62») dans les années 1950 qui est bon pour la consommation fraîche, mais il n’a pas été dans la distribution originale et peu de gens a pris conscience qu’il existait. Il a fallu attendre les années 1990 que le premier lot de vraiment bonnes variétés de jujube alimentaires frais dégustation ont été importés aux États-Unis, puis par un particulier. Depuis ce temps, d’autres bonnes variétés alimentaires frais ont été importés, dont deux qui ont été mis en vente en 2007.

Maintenant, avec ces nouvelles variétés, nous avons jujubes qui devraient être considérés par tous les jardiniers au Texas en raison de plusieurs raisons – la première, bien sûr, ce sont les nouvelles variétés de bon goût; deuxièmement, ils prennent peu de soin après les deux premières années; troisièmement, ils ne nécessitent pas de sprays et peuvent être cultivées organiquement; et, quatrièmement, ils ne prennent pas beaucoup d’eau une fois établies.

Avec toutes ces discussions du goût, ce qui ne goûtent-ils? Les nouvelles variétés alimentaires frais goût comme une pomme très sucrée lorsqu’ils sont consommés frais. La plupart des gens qui goûtent ces nouvelles variétés disent qu’ils ont bon goût. Maintenant, les variétés destinées à séchage goût très sec et farineux lorsqu’ils sont consommés frais (ils ont juste ne sont pas destinés à être consommés frais).

Une fois sèche, jujubes ont vraiment un goût très semblable à une date. Le fruit, lorsqu’il est transformé en beurre de jujube, a été classé mieux que le beurre de pomme par les personnes au Texas A&M, il y a quelques années. Il y a beaucoup d’autres produits fabriqués à partir de jujubes, y compris jujubes entiers marinés (comme les pommes de crabe marinés), jujubes fumé, miel ou sucre jujubes et jujubes esprit. Et les fruits frais peut être utilisé à la place des pommes dans toutes les recettes. Il suffit de peler et enlever la seule graine à l’intérieur à utiliser dans vos recettes de pommes. Je suggère l’utilisation des variétés de jujube plus grandes en place des pommes – variétés comme ‘Li,’ ‘Shanxi Li »et« Chico »(« GI-7-62). Ils prennent moins de temps pour se préparer.

VARIÉTÉS
Il existe plus de 700 variétés de jujubes en Chine. Aux États-Unis, nous avons un peu plus de 40 variétés actuellement. Plusieurs des variétés aux États-Unis ont plus d’un nom. La variété développée par l’USDA dans les années 1950 a été initialement appelé «GI 7-62», se référant à la place dans la rangée d’arbres en cours de test. Les producteurs de fruits lui donnèrent le nom de «Chico» dans la mémoire de l’introduction station Fruit abandonné à Chico, Californie. Ensuite, il y a la variété «Yu» qui a été renommé ‘Silverhill’ et rebaptisé à nouveau comme «Tigertooth», le nom qui est actuellement en cours d’utilisation. ‘Tigertooth’ peut être cultivé dans des zones qui ont une humidité élevée (la plupart des jujubes comme temps sec).

Les meilleures variétés pour une utilisation douce sont «pot de miel,  » Sugar Cane,  » Li  » Shanxi Li,  » Sherwood ‘et’ Chico ‘(‘ GI 7-62 ‘). Parmi ceux-ci le plus important est «Shanxi Li» et le plus petit est «Honey Pot. ‘Honey Pot’ est le plus juteux. «Chico» ( «GI 7-62») arrive à échéance à la mi à fin de saison et ‘Sherwood’ est le dernier de ceux-ci à mûrir au début Octobre. ‘Li,’ ‘Shanxi Li,’ ‘Honey Jar »et« Sugar Cane »mûrissent en Août et début Septembre. En outre, une introduction 2007 appelé ‘Winter Delight’ est une bonne variété; au moins en Chine, il est considéré comme une variété supérieure.

Les meilleures variétés de séchage sont ‘Lang,’ ‘Li’ et ‘Shanxi Li. Mais tout jujube peut être séché. Les variétés plus petites ne sèchent pas bien, sauf si vous êtes très prudent et regardez-les attentivement afin qu’ils ne deviennent pas trop sec. Vous voulez qu’ils spongieuse, pas dur comme le roc, pour une bonne jujube séché.

Pour le traitement, toute variété de jujube peut être utilisé. Si vous faites jujubes marinés entiers, «Chico» fait un joli produit fini à la recherche. le beurre de jujube peut être faite de toute jujube. Utilisez des fruits qui est au stade jaune-vert.

Donc, est une variété ornementale, appelée «Contored», qui a des membres qui vont dans des directions étranges, ce qui rend une forme d’arbre tordu. Il est très beau en hiver sans ses feuilles. Il a de bons fruits, en plus de sa valeur ornementale.

JUJUBES CROISSANCE
Un arbre de jujube est un arbre de taille moyenne de plus en plus de 20 à 25 pieds de haut. Le plus grand arbre de jujube connu aux Etats-Unis est situé dans les jardins botaniques de Fort Worth. Il est de 43 pieds de haut et a une largeur de 34 pieds. Jujubes vivre une longue vie, et il y a des arbres jujube croissance en Chine qui sont vieux de 1000 ans. Ici au Texas il y a des arbres âgés de plus de 70 ans qui sont encore portent leurs cultures pleines de fruits.

Jujubes peuvent être cultivées dans un large éventail de types de sol de sable à l’argile. Ils ont même été cultivés dans des sols rocheux. Les zones où les sols pauvres peuvent être bonnes pour jujubes. Bien sûr, comme la plupart des arbres fruitiers, jujubes préfèrent un bon sol limoneux et va croître plus vite dans ces sols. Sur les sols les plus pauvres, jujubes feront un bon arbre, mais pousser un peu plus lent.

Jujubes exigent seulement 200 à 400 heures d’hiver refroidissement (heures ci-dessous 45) aux fruits. Par conséquent, elles peuvent être cultivées partout au Texas de la côte du Texas Panhandle. Ils fleurissent à la fin Avril et mai, manquant les gelées mars qui affectent de nombreux arbres fruitiers.

Une fois établi, jujubes peuvent être maintenus sur aussi peu que 8 pouces de pluie par an. Ils ne seront pas les fruits bien sur 8 pouces, mais ils vont vivre. Pour une bonne fructification, ils ont besoin d’un total de 20 pouces ou plus d’eau par an, mais jujubes peuvent vous surprendre. Pendant les années de dust bowl des années 1930, jujubes croissance à Dalhart, Texas, ne manquaient jamais de fruits.

Jujubes ne tolèrent pas l’ombre bien. Ils préfèrent le plein soleil, mais ont besoin de peu d’engrais. Le seul engrais qui est nécessaire de temps en temps est de l’azote, en particulier sur les sols pauvres ou sableux. Le compost a travaillé dans le sol est bon pour ceux qui préfèrent des méthodes biologiques.

Un autre grand chose à propos de jujubes est qu’ils ont peu de problèmes avec les insectes et les maladies. Comme I.E. Cowart, horticultrice, a déclaré il y a plusieurs années, "Jujubes sont faciles à cultiver, non affecté par les insectes et les maladies beaucoup plus étendue et sont résistantes à la sécheresse." Oh, les oiseaux peuvent picorer quelques fruits, et les cerfs aiment manger le fruit et parfois manger les feuilles des meilleures variétés, mais généralement jujubes sont l’un des plus faciles des arbres fruitiers à croître. Comme le dit un producteur de fruits, "ils exigent moins et donner plus que tout autre arbre fruitier que nous avons. Nous les aimons."

La taille des fruits est partout de 3/4 de pouce pour les petites et sauvages des variétés à plus de 2 pouces pour les grandes variétés telles que «Li». Il y a trois étapes de couleurs du développement du fruit: la scène verte quand ils sont de plus en plus, le stade vert-jaune quand ils commencent à mûrir et le stade rouge-brun de fruits mûrs pleine. «Honey Pot» et la variété ‘Li’ peuvent être récupérés dans la phase jaune-vert pour manger frais, mais la plupart des variétés ont besoin de commencer à tourner brun-rouge pour obtenir le meilleur goût. Le stade de la cueillette normale pour la consommation fraîche est lorsque le fruit est
01/04 à 01/02 rouge-brun. Pour la fabrication de produits transformés, la cueillette au stade jaune-vert est le meilleur. Pour le séchage, ramasser du jaune-vert étape jusqu’à la pleine rouge-brun et sec dans un déshydrateur. Lorsque jujubes sont mous spongieux, ils sont prêts à prendre sur le déshydrateur. Ne pas trop sec, car ils peuvent devenir très dur. jujubes séchées peuvent être stockées pendant plusieurs années et peuvent être consommés séchés ou mijotés dans l’eau pour reconstituer.

Toutes les variétés de jujube viennent en appui précoce. Certains ont même des fruits de la première année de plantation. Habituellement, la deuxième année verra quelques fruits et la troisième année, vous devriez produire une bonne récolte.

L’élagage est pas recommandé pour les jujubes autres que pour éliminer les branches mortes et nettoyer les branches inférieures. Les rejets provenant de dessous du point de greffe doivent également être enlevés.

La plupart des arbres jujube achetés dans une pépinière sont greffés sur des porte-greffes sauvages jujube. Ces porte-greffes sauvages ont tendance à meunier et vont envoyer jusqu’à plantules plusieurs pieds loin de l’arbre. En raison de cette drageonnement habitude, il est préférable de ne pas planter des arbres à côté de la fondation d’une maison. Si elles sont plantées dans une zone de pelouse les germes peuvent être facilement fauchés et ne doivent jamais devenir un problème. Dans les zones cultivées, vous pouvez vous débarrasser de tous les germes lorsque vous cultivez.

ARBRES ACHATS
‘Li’ et ‘Lang’ sont les deux variétés de jujube plus communs trouvés dans une pépinière. ‘Li’ est une bonne variété de fins multiples et peuvent être consommés frais ou transformés. «Lang», d’autre part, est principalement un séchage ou transformation variété qui est pas très bon consommé frais. La plupart des pépinières essaient de vendre les deux variétés ensemble parce qu’ils pensent que jujubes besoin pollinisation croisée. Mais presque tous les jujubes sont auto-féconde, ce qui signifie que vous avez besoin d’un seul arbre pour produire des fruits. Il y a, cependant, quelques variétés qui ont besoin d’une pollinisation croisée pour obtenir les meilleures récoltes.

Richard Ashton est l’auteur de plusieurs livres sur la culture fruitière. The Incredible Pomegranate – Plant and Fruit, Jujube – La date chinoise et son livre sera bientôt publié Cerises douces pour Southern Orchards sont disponibles auprès de Third Millennium Edition à www.3mpub.com/ashton ou ils peuvent être achetés à la librairie Texas Gardener.

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