Mariné Bavette Recette, worcestershire images de la sauce.

Mariné Bavette Recette, worcestershire images de la sauce.

Mariné Bavette

bifteck Flank, également connu sous le nom de Londres broil, est pas la coupe la plus tendre de la viande bovine, mais il est l’un des plus savoureux. La clé pour obtenir un steak tendre de flanc est de laisser mariner la viande pendant une bonne, très longtemps, dans ce cas, dans un mélange de vin rouge, la sauce Worcestershire, l’ail, épices diverses, et le romarin-et fraîche puis tailler à travers la grain en fines tranches avant de servir.

bifteck Flank, également connu sous le nom de Londres broil, est pas la coupe la plus tendre de la viande bovine, mais il est l’un des plus savoureux. La clé pour obtenir un steak tendre de flanc est de laisser mariner la viande pendant une bonne, très longtemps, dans ce cas, dans un mélange de vin rouge, la sauce Worcestershire, l’ail, épices diverses, et le romarin-et fraîche puis tailler à travers la grain en fines tranches avant de servir.

La clé pour obtenir un steak tendre de flanc est de laisser mariner la viande pendant une bonne, très longtemps, dans ce cas, dans un mélange de vin rouge, la sauce Worcestershire, l’ail, épices diverses, et le romarin-et fraîche puis tailler à travers la grain en fines tranches avant de servir.

Ingrédients

1 cuillère à soupe. grains de poivre noir

1 cuillère à soupe. graines de coriandre

sel casher, au goût

Instructions

Ajouter le vin, le vinaigre, la sauce Worcestershire, l’ail, le romarin et l’huile d’olive; battez pour combiner. Poke bifteck de flanc partout avec une fourchette et placer dans la marinade; Cuillère marinade sur le dessus. Couvrir et réfrigérer, en tournant de temps, pendant 12 à 24 heures.

Une heure avant la cuisson, le transfert bifteck à une plaque; mis de côté à la température ambiante. Transférer la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition; mettre de côté.

Construire un feu de charbon moyen-chaud dans votre gril. Grill steak, en tournant une fois et, à l’aide d’un pinceau, badigeonner avec la marinade réservée occasionnellement, jusqu’à ce que doré et moyen rare, 7 à 8 minutes de chaque côté. Transfert à une planche à découper, recouvrir de papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes. Tailler le bifteck en tranches fines sur le biais et servir avec les jus accumulés.

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